2017年の夏にオープンした焼肉屋さん。
今年一番「美味しかった！」と思ったご飯でした😋
やっぱり、気の合う大好きな人と食べるご飯って、それだけで幸せな時間ですよね♡
オーナーシェフは 長谷川哲也さん。
18歳から由布院の老舗旅館 草庵秋桜 で修行された料理人だそうです。
そしてなんと、私のお気に入りのお店、由布院の 山椒郎 のオーナーが預かったお弟子さんとのこと。
和食の料理人なのに、なぜ焼肉屋さん？？
と思ったのですが、
「専門店がひしめく激戦区で勝負してみたい」
という想いから焼肉店を開いたそうです。
なるほど…料理人魂ですね。
和食の技が光る焼肉メニュー
焼肉あらたには、普通の焼肉屋さんとは違う、ちょっと面白い仕掛けが色々あります。
和食の修行をしていたからこそ生まれたメニューがちらほら。
例えば…
・干し海老のスープで作る冷麺
・お肉のブルスケッタ（イタリアでの経験から）
・炙りユッケのネギ塩ダレ
・野菜のセイロ蒸し（由布院で培った和食の技）
などなど。
焼肉屋さんなのに、どこか料理屋さんのコースを食べているような感覚になります。
そしてガーリックライスも、これまた絶品でした。
締めは「あらた冷麺」
美味しいお肉をたっぷりいただいたあと、最後の〆。
海老ダシ仕立ての
「あらた冷麺」
これがもう…絶品。
旨味がすごい。
お肉の色や盛り付けもとても美しくて、
「さすが和食の料理人だなぁ」と感じました。
焼肉なのに、料理の美しさまで楽しめるお店です。
これから人気店になる予感
今回のディナーは本当に大満足でした。
間違いなく、このお店は
繁盛店になると思います。
なので、
今が狙い目ですわよ。
人気店になると、なかなか予約が取れなくなるかもしれません。
美味しい焼肉を食べたい方は、ぜひ行ってみてください♡
焼肉あらた
📍大分県別府市北浜2-1-23
（別府駅から海方面へ約200m、ビーナスギャラリー横）
☎ 0977-26-7678
🪑 総席数：30席
❌ 定休日：月曜日
大分の婚活は
結婚相談所アルシェで(^。^)
美味しいご飯を一緒に食べられる、素敵なご縁を見つけましょう♡