春の味覚「竹の子」をいただきました｜季節を感じるお家ご飯｜大分の結婚相談所アルシェ
こんにちは。
大分の結婚相談所アルシェです。
本日は、春の訪れを感じる嬉しい食卓となりました。
そう、大好物の竹の子の季節です。
春になると、山や畑から旬の食材が届きますが、その中でも竹の子は特別な存在。春を感じる代表的な食材ですよね。
竹の子は朝からアク抜き
竹の子は、収穫したばかりでもそのままでは食べられないので、まずはアク抜きからスタート。
朝からコトコトとお鍋でグツグツ。
ゆっくり時間をかけて下処理をします。
この時間も、なんだか季節を感じられて好きなんですよね。
竹の子は、手間がかかるからこそ、食べる時の美味しさが格別です。
本日のお家ご飯
今日の我が家のメニューはこちら。
・竹の子の炊き込みご飯
・竹の子のお吸い物
シンプルですが、旬の食材を味わえる贅沢なご飯です。
炊き込みご飯の香りがキッチンいっぱいに広がると、それだけで幸せな気持ちになります。
家庭菜園の山椒と三つ葉
今回の料理には、我が家で育てている
・山椒
・三つ葉
を添えました。
山椒の爽やかな香りと、三つ葉の優しい風味が竹の子にとてもよく合います。
こうして自宅で育てたものを食卓に並べると、より季節を感じることができますね。
器は母の陶芸作品
そして今日使った器は、母の陶芸作品。
料理だけでなく器も手作りなので、食卓がさらに温かい雰囲気になります。
料理は味だけではなく、器や盛り付けでも楽しめるものですね。
季節を楽しむ食卓
旬の食材を食べると、体にも優しく、季節の移り変わりも感じることができます。
忙しい毎日の中でも、こうした食卓の時間はとても大切ですね。
さて、皆さんの大好物は何ですか？
好きな食べ物の話は、婚活やデートの会話でも盛り上がる話題のひとつです。美味しいものの話は自然と笑顔になりますよね。
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